„Die Wirtshaustöchter II“

Live am Weingut Dürnberg in Falkenstein!
IM FRÖHLICHEN MARILLENKNÖDEL-WETTSTREIT

Die Wirtshaustöchter – Heidi Strobl & Sylvia Petz – kochen wieder auf. Diesmal gibt es einen fröhlichen Marillenknödelwettbewerb am Weingut Dürnberg in Falkenstein. Topfen- gegen Erdäpfelteig. Was ist besser?.

Letztes Jahr hatten Die Wirtshaustöchter ihren ersten Auftritt im Strandbad in Drosendorf. Heuer gibt es ein Revival am Weingut Dürnberg in Falkenstein, Weinviertel. Dort lädt man von Mai bis Oktober an jedem ersten Freitag im Monat zu einem entspannten After Work Happening. Heidi Strobl ist Kuratorin. Für uns eine aufg’legte G’schicht, dort den Kochlöffel zu schwingen. Die pittoreske Falkensteiner Kellergasse bietet den wunderschönen Rahmen, der romantische Dürnberg-Weinkeller den stimmigen Platz. Ein feines Glas Wein, saisonale kulinarische Köstlichkeiten, entspannte Musik – und wir. Viel besser kann das Wochenende nicht beginnen! Eräpfelteig versus Topfenteig. Mehr als eine Glaubensfrage!
In der österreichischen Küchengeschichte kommen beide vor, ergänzt durch Brandteig. Über den wir uns einig sind: „Das geht gar nicht!“

Für Heidi als Wienerin und Weinviertlerin müssen Marillenknödel selbstverständlich mit Topfenteig gemacht werden. Für die gebürtige Oberösterreicherin Sylvia ist Erdäpfelteig das absolute Muss. Im fröhlichen Marillenknödelwettstreit kommen für unsere Gäste beide Varianten auf den Teller. Welcher Fraktion gehören Sie an?

Freitag, 5. Juli 2024
15 bis 21 Uhr
Weingut Dürnberg
Neuer Weg 284, 2162 Falkenstein | duernberg.at/after-work

Reservierung nicht erforderlich.

Es liegt ihnen in den Genen. Heidi Strobl (re) aufgewachsen im Gasthaus Zur Schwarzen Katz in Wien Hernals und Sylvia Petz (li) im Gasthaus Strudengau in Grein an der Donau sind Wirthausstöchter. Ihre Kindheit verbrachten sie zwischen Küche, Schank und Gastzimmer. Die Wirtshäuser gibt es schon lange nicht mehr, leidenschaftliche Gastgeberinnen sind die beiden geblieben.

Die weiteren TERMINE sind: 2. August: Michl Preyers Bio-Lammbratwürstl/ Erdberg, 6. September: Feldgröstl vom Biohof Schmidt/Neudorf, 4. Oktober: Stockfleisch vom Biohof Wiesmann/Altruppersdorf.
Neuer Weg 284, 2162 Falkenstein | duernberg.at/after-work

„Der Wein“

Ein ernsthafter Rosé und universeller Speisenbegleiter.

„Zur Schwarze Katze“, das war der Name unseres Wirtshauses in Hernals. Getrunken wurde dort der familieneigene Wein aus dem Weinviertel. Die Schwarze Katze gilt als das Symbol für den besten Wein im Keller. Geerntet wird er in meinen Weingärten in Wetzelsdorf/Poysdorf.

Saftabzug von St. Laurent, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Merlot, in kleinen Eichenfässern vergoren und ohne Schwefelung in Ruhe auf der Hefe gereift. Kräftig, würzig, dicht, aromatisch – ein ernsthafter Rosé, ein universeller Speisenbegleiter.

Bezugsquellen:

Wein&Blumen Ziegler, Alszeile 32, Wien 17
1130Wein Vinothek, Lainzerstrasse 1, 1130wein.at

15 € ab Hof in 2170 Wetzelsdorf, nach Vereinbarung

„Die Wirtshaustöchter“

Live im Strandbad Drosendorf an der Thaya!

Gleich drei Gastauftritte haben „Die Wirtshaustöchter“ Sylvia Petz und Heidi Strobl. Sie kochen an den Sommerkinotagen am Fr., 11. und Sa., 12. August sowie am Kulinarischen Montag, dem 14. August, typische Gerichte aus ihren elterlichen Wirtshäusern in Wien und Oberösterreich.


Es liegt ihnen in den Genen. Heidi Strobl (re) aufgewachsen im Gasthaus Zur Schwarzen Katz in Wien Hernals und Sylvia Petz (li) im Gasthaus Strudengau in Grein an der Donau sind Wirthausstöchter. Ihre Kindheit verbrachten sie zwischen Küche, Schank und Gastzimmer. Die Wirtshäuser gibt es schon lange nicht mehr, leidenschaftliche Gastgeberinnen sind die beiden geblieben.


Erstmals bespielen sie jetzt gemeinsam das Wirtshausparkett. Am 11., 12. und 14. August bekochen „Die Wirthausstöchter“ die Gäste des Waldviertler Strandbads Drosendorf im Rahmen des Programms „Drosendorf – ein Sommer wie damals“. Und das alles im wildromantischen Badehaus aus 1929 direkt an der Thaya!

Aufgetischt werden klassische Wirtshausgerichte wie Saftgulasch und Fisolengulasch, vegetarische gefüllte Paprika und Schweinsbraten sowie Topfennockerln mit Marillenröster und Strudengauer Mostpalatschinken. Alles bio und die Veranstaltung geplant als Green Event mit dem Österreichischen Umweltzeichen. 

Jeweils ab 18 Uhr. Reservierung: elisabeth@ruckser.net

Detaillierte Information zur Veranstaltung und das komplette Programm finden Sie hier:
Aktuelle Presseinfo vom 13. Juni 2023

Am Herd

Vom Kochen mit Menschen

Mit fast 300 Gästen habe ich seit meinem Beginn bei der freizeit 2005 für meine Serie AM HERD gekocht. Spannende Begegnungen, Lebensgeschichten, Rezepte. Klicken Sie auf einen der grünen Links, um den PDF-Beitrag als zu sehen! Und einfach per „Browser-Back“ zurück zur Übersichtsseite.

Karl Heinz Hackl . Michael Landau . Volker Piesczek . Susanne Pöchacker . Andreas Maylath Pokorny . Ruth Brauer . Gerald Fleischhacker . Claudia Reiterer . Johanna Rachinger . Christoph Spörk . Birgit Denk . Verena Scheitz . Roland Neuwirth . Klaus Eberhartinger . Wilfried Scheutz . Eva Maria Marold . Adele Neuhauser . Erwin Steinhauer . Ulrike Beinpold . Julian Rachlin . Christoph Fälbl . Gabriele Zuna Kratky . Christian Clerici . Adi Hirschal . Barbara Stöckl . Harald Serafin . Cornelius Obonya . Chris Lohner . Stefano Bernardine . Christa Kummer . Rudi Buchbinder . Nina Blum . Kathi Bellowitsch . Paul Gessl . Birgit Hutter . Otto Schenk . Rolf Langenfass . Bamschabl . Christian Kolonivits . Adriana Zartl . Thomas Sigwald . Bibiana Zeller . Klaus Eckel . Andrea Händler . Peter Simonischek . Heribert Steinböck . Tarek Leitner . Teddy Podgorski . Erich Schleyer . Maresa Hörbiger . Sigrid Hauser . Toni Faber . Magic Christian . Andreas Jäger . Heinz Marecek . Claudia Stöckl . Andreas Vitasek . Purzl Klingohr . Reinhard Novak . Franzobel & Maxi Blaha . Barbara Rett . Julia Stemberger . Niki Berlakovic . Debbi Bachmann . Gregor Seeberg . Annemarie Düringer . Thomas Raab . Edi Finger . Wolfgang Böck . Mercedes Echerer . Christian Seiler . Elke Winkens . Alexander Wächter . Claudia Rohnefeld . Heinz Zednik . Frank Hofmann . Daniel Spoerri . Werner Schneyder . Klaus Trabitsch . Nuschin Vossoughi . Barbara van Melle . Kurt Palm . Karl Ferdinand Kratzl . Erika Pluhar . Thomas Brezina . Gabriela Benesch . Rainer Pariasek . Franziska Becker . Hans Schmidt . Robert Menasse . Die Kernölamazonen . Zabine . Peter Patzak . Mari Lang . Herbert Prohaska . Jazz Gitti . Ute Bock . Peter Pilz . Dolores Schmidinger . Willi Resetarits . Desiree Treichl-Stürgkh . Sandra Cervic . Michael Schottenberg . Nina Hartmann . Ernst Grissemann . Sepp Forcher . Nadja Bernhard . Monica Reyes . Armin Thurnher . Wolf Bachofner . Josi Prokopetz . Elfriede Ott . Andrea Eckert . Hans Theessink . Kathi Wörndl . Martin Strobl . Christian Rainer . Josef Pröll . Hanni Rützler . Mike Supancic . Thomas Maurer . Ramesh Nair . Karl Ploberger . Eva Glawischnig . Sabine Haag . Gerhard Tötschinger . Pöchacker & Paschke . Timna Brauer . Wolfram Pirchner . Toni Pfeffer . Brüder Linger . Stefan Gehrer . Maria Vassilakou . Daniela Zeller . Sigrid Spörk . Roland Koch . Lizzi Engstler . Ceccili Corti . Erwin Pröll . Angelika Niedetzky . Michou Friesz . Katharina Straßer . Sabine Kampmüller . Markus Hengstschläger . Krista Stadler . Martina Rupp . Renee Schröder . Christiane Wenkheim . Julia Dujmovits . Die Dornrosen . Wolfram Berger . Kristina Sprenger . Marianne Mendt . Werner Sobotka . Frenkie Schinkels . Rudi Anschober . Tini Kainrath . Rainhard Fendrich . Miriam Hie . Heidi Schröck . Barbara Karlich . Susanne Wolf . Gustav Peichl . Alois Mattersberger . Marika Lichter . Hans Hurch . Constanze Breitebner . Christoph Feurstein . Maria Bill . Martin Traxl . Gery Seidl . Alfons Haider . Anita Ammersfeld . Erwin Gegenbauer . Alexander Göbel . blöZinger. Silvia Schneider . Rasmus Borkowski . Dagmar Schnellenberger . Klinger . Werner Gruber . Benesch & Furrer . Simon Inou . Marvan Abado . Gery Keszler & Jean Paul Goultier . Klaus Henkelmann . Le Thi Hao . Karine Label . Margareth Puttini . Bluatschink . Eva Rossmann . tricki niki . Die Strottern . Markus Muliar . ZOE . Kari Hohenlohe . Bianca Schwarzjirg . Annelie Peebo . Simone & Brunner . George Nussbaumer . Eva Bliemlinger . Klaus Schwertner . Alfred Komarek . Thomas Mraz . Boris Bukowski . Julian le Play . Willi Gabalier . Florian Kainz . Heinz Zuber . Pia Baresch . Lilian Klebow . Katrin Lux . Sieber Brothers . Nikolaus Habjan . Alexandra Reinprecht . Peter Lodynski . Bernhard Murg . Bettina Mönch . Martin Puntigam . Willy Puchner . Scheiblecker & Steinhauer . Günther Kaindlstorfer . Christina Zurbrügg . Manuel Rubey & Gerald Votava . Johanna Setzer . Duo Hafonie . Mathias Schlung .Verena Scheitz . Gerold Rudle . Aida Loos . Die Landstreich . Julia Stemberger . Felix Dvorak . Gunkl . Corinna Milborn . Joachim Brandl . Sybille Kefer. Katharina Seiser . Juliette Khalil . Wolfgang Kindl . Michael Reisecker. PA Hackmair . Eva Maria Brem . Dominique Meyer . Günther Lainer . Florian Scheuba . Thomas & Josef Rabitsch . Kristina Inhof . Christoph Dobrek . Brigitte Kren . Hary Prinz . Patricia Aulitzky . Jürgen Maurer . Nadja Maleh . Martina Salomon . Wanja Bierbaum & Jonas Haslauer . Sylvia Saringer . Alf Pojer . Elina Garanca . Andreas Steppan . Adrian Eröd . Peter Coeln & Tarek Leitner . Niki Glattauer . Babett Arens & Florentin Groll . Jimmy Schlager . Simone Kopmajer . Bernhard Aichner . Robert Meyer . Bernhard Egger . Norbert Schneider . Lidia Baich & Andreas Schager . Melanie Limbeck

Übers Essen reden

Ein kulinarischer Inspirationsraum von Heidi Strobl

Heidi Strobl am Eingang zum „Nachtwächterhaus“

Tausend Bücher „zum Kochen“

Das Nachwächterhaus neben der Poysdorfer Pfarrkirche war einst Wirkstätte jenes Mannes, der über das Wohlergehen der Stadt wachte. Nur zwei kleine Räume groß, überdauerte es die Jahrhunderte. Mit tausend Büchern wird das leere Haus jetzt wiederbelebt und beeinflusst die Geschicke der Stadt auf neue Weise. Es handelt sich nämlich um Kochbücher. Ein Tisch und 10 Sesseln laden dazu ein, es sich gemütlich zu machen, sich von Rezepten aus aller Welt inspirieren zu lassen, Leute zu treffen, übers Essen zu reden. Über neue und alte Rezepte, über Nahes und Fernes, über das kulinarische Gedankengut der Region. Der Raum bleibt untertags geöffnet, die Bücher dürfen gelesen, kopiert und abfotografiert werden, das Haus aber nicht verlassen.

Eine Workshopreihe und fixe Plauderstunden begleiten und beleben den Inspriationsraum.

Weil: nichts geht uns so nahe, wie unser Essen. Und mitreden kann dabei jeder.



WANN? 15. Juni bis 15. August 2022,
täglich von 10 bis 20 Uhr geöffnet

WO? 2170 Poysdorf, Nachtwächterhaus,
direkt neben der Pfarrkirche



TERMINVORSCHAU / VERANSTALTUNGEN

Rahmenprogramm

Plaudereien

Fixtermin Donnerstag, 18 Uhr. Dazu lädt Heidi Strobl jeweils einen kulinarisch inspirierenden Gast ein – von Haubenkoch Manfred Buchinger über die Schokoladekünstlerin Marieke Zart bis zum Hanftaler Wirt Mathias Herbst, und auch der „Nachbar“ – Pfarrer Kolo – wird einmal dabei sein und über seine kulinarischen Kindheitserinnerungen erzählen.

Die Abende sollen unkomplizierte, gemütliche Plaudereinen sein, bei denen sich kulinarisch interessierte Menschen kennenlernen, austauschen und auch Neues entdecken können oder Fragen stellen, die sie schon immer interessiert haben. Offen für jedermann, ohne Anmeldung. Vielleicht bringt auch jemand die eine oder andere Flasche Wein mit, oder einen selbstgemachten Kuchen (Gläser und Teller stehen zur Verfügung). Bei Regen wird im Nachwächterhaus geplaudert, bei Schönwetter unter der Linde davor. Jeder ist willkommen und jeder kann mitreden.

Zu den aktuellen „Plauder“-Terminen! Kurzfristige Änderungen sind möglich.

Workshops

Begleitend dazu wird eine Reihe praktischer Veranstaltungen stattfinden. U.a.: Konditorin Ingrid Aigner bäckt in kleiner Gruppe traditionelle Riegelkrapfen, Straußenfarmer Dieter Schwarz zeigt, wie man ein Straußenei öffnet und lädt zur Rieseneierspeis, ein Bäckermeister verrät Wissenswertes über Brot und Sauerteig und die beste asiatische Köchin des Landes, Sohyi Kim, kocht mit Weinviertler Miso asiatisches Suppenfrühstück.

TERMINVORSCHAU / VERANSTALTUNGEN

Präsentationen

Der Raum kann auch als Bühne für Verkostungen oder Präsentationen genutzt werden. Voraussetzung dafür ist eine Anmeldung, die Veranstaltung wird dann in einen „Spielplan“ aufgenommen, der online einzusehen ist. Anmeldungen jederzeit gerne unter: info@heidi.strobl.at


Background

Tausend Kochbücher beleben das historische Nachwächterhaus.

Das Grätzl rund um die Poysdorfer Pfarrkirche birgt bauhistorische Schätze. Mitten im Zentrum und doch ein wenig abseits gelegen ist dieses romantische Eck der Stadt nach dem Auszug der Galerie Ohmayer ein wenig in Vergessenheit geraten. Das sollte sich aber demnächst ändern. Im Rahmen des Weinviertelfestivals wird das nur zwei Zimmer kleine Nachtwächterhaus in einen Ort der Begegnung verwandelt. Ein Tisch, zehn Sesseln und 1.000 Kochbücher laden dazu ein, es sich gemütlich zu machen, sich von Rezepten aus aller Welt inspirieren zu lassen, Leute zu treffen, übers Essen zu reden. Zwanglos und unkompliziert, einfach hingehen und Platz nehmen. Das Haus ist täglich zwischen 10 und 20 Uhr frei zugänglich, die Bücher dürfen unentgeltlich gelesen, kopiert und abfotografiert werden, das Haus aber nicht verlassen. Die feierliche Eröffnung findet am 14. Juni um 19 Uhr statt, am 15. August endet das Projekt. Finanziert wird dieses Leerstandsprojekt größtenteils von „Leader plus“, zu kleinen Teilen von der Gemeinde Poysdorf und dem Weinviertelfestival. Idee und Umsetzung stammen von der Wetzelsdorfer Autorin Heidi Strobl. Ihr „Kulinarischer Inspirationsraum“ war eines von etlichen eingereichten Projekten, eine Jury hat über die Umsetzung entschieden.

Download Presseaussendung vom März 2022
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« Übers Essen reden »
Ein kulinarischer Inspirationsraum von Heidi Strobl
im Nachtwächterhaus Poysdorf
15. Juni– 15. August 2022

Mit Unterstützung von Land und Europäischer Union